TÁBOROVÉ RECEPTY 2014

Granola (směs pražených vloček)

7 šálků vloček, můžou být různé (ovesné, žitné, špaldové, ječné)

1 šálek nasekaných ořechů, semínek

1 šálek sušeného ovoce (rozinky, brusinky, datle, meruňky, jahody, papája...)

Smícháme v míse.

1 šálek vody

1/3 šálku oleje

1/2 šálku medu

1 čaj. Lžička soli

1 lžíce skořice (vanilky)

Promícháme a vlijeme do vloček. Dáme na hluboký plech vymazaný olejem a dáme do trouby na 150 stupňů. Každých 10 minut promícháme, pečeme kolem 45 minut, až je do zlatova zbarvená.

 

Zeleninové rizoto

1 velká cibule

1 sáček mražené zeleniny (mrkev, hrášek, kukuřice)

Mletá červená paprika, würzl, sůl

½ litru rýže, uvařit

Na oleji zpěníme cibulku, přidáme mletou papriku. Po chvíli přidáme zeleninu, trochu osolíme a dusíme do měkka a přidáme uvařenou rýži. Dochutíme würzlem.

 

Řepová pomazánka

1 menší červená řepa

½  malé cukety

1 velká mrkev

1 cibule, pórek

Würzl, kurkuma, sůl.(můžeme přidat kari, nebo pálivou mletou papriku)

Mrkev a řepu nakrájíme na plátky (tenčí kousky). Na pánev dáme trochu oleje, poprášíme kurkumou, přidáme mrkev a řepu a osmahneme. Po asi 5 minutách přidáme na kousky nakrájenou cuketu, lehce osolíme a dusíme. Až mrkev trochu změkne, tak přidáme na proužky nakrájenou cibuli a pórek a ještě podusíme do měkka, dochutíme Würzlem. Toto pomixujeme ponorným mixérem a podáváme studené jako pomazánku, nebo je to velice dobré teplé na opečený toustový chléb v toustovači.

 

Rajčatová omáčka s cuketou na těstoviny

1 cibule

1 malá cuketka

200g rajčatového protlaku

100 ml sojové smetany

Červená paprika mletá, sůl, würzl, česnek, provensálské koření

Na pánvi zpěníme cibulku, posypeme mletou paprikou. Přidáme na kostičky nakrájenou cuketku a lehce osmahneme. Přidáme rajčatový protlak, koření dusíme do měkka. Nakonec zjemníme smetanou.

 

Mrkvovo-celerová pomazánka

3 střední mrkve

1 malý celer

2-3 pol. lžíce sojanézy

Citron

Würzl

Mrkev a celer najemno nastrouháme, spojíme sojanézou a dochutíme würzlem a citronovou šťávou.

 

Sojový guláš

100g sojových kostek

1 velká cibule

2 mrkve

2 papriky

Olivový olej

Maizena na zahuštění

Červená paprika mletá, sojová omáčka (tamarin), miso pasta, würzl, majoránka, solčanka

Kostky namočíme v horké vodě se solčankou a lžící sojové omáčky asi na 30 minut. Poté slejeme a vymačkáme vodu. V kastrolu na oleji zpěníme cibulku, přidáme mrkev a papriku, zaprášíme mletou paprikou, přidáme sojové kostky, které lehce osmahneme. Po chvilce zalijeme vodou a přidáme majoránku a würzl. Po chvíli zahustíme maizenou rozmíchanou ve studené vodě a necháme přejít varem. Nakonec dochutíme trochou misa (1 lžička) rozpuštěného ve vlažné vodě – už nevaříme.

 

Falešný tataráček

3 vařené brambory

1 velká cibule

½ pol. lžíce sladké mleté papriky

½ čj. lžičky pálivé papriky mleté (nemusí být)

4 stroužky česneku

1 dl. oleje

5 – 6 pol. lžic kečupu

Brambory nastrouháme, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a ostatní suroviny a vše promícháme.

 

Těstoviny s cuketovou směsí

100g cukety

1 paprika

1 velká cibule

250ml rajčatového pyré (nebo s kousky rajčat)

100ml sojové smetany

1 čajová lžička mleté papriky

würzl, sušená bazalka, česnek.

Na pánvi na oleji osmahneme cibulku, přidáme na kostičky nakrájenou cuketu a papriku. Zaprášíme trochou mleté papriky. Zalijeme rajčatovým pyré, přidáme sušenou bazalku, podle potřeby přisladíme. Dochutíme würzlem, česnekem a nakonec zjemníme smetanou. Dáme na uvařené těstoviny.

 

Jáhlová pomazánka

120 ml jáhel uvaříme ve vodě na kaši

½ uzeného tofu

1 cibule

2 lžičky červené mleté papriky

teby (lahůdkové droždí)

1 lžíce sojové omáčka (tamarin)

würzl

Na pánvi osmahneme na oleji smíchaným se sojovou omáčkou cibulku, zaprášíme mletou paprikou. Nakonec přidáme 1 lžíci teby. Dáme do mísy s jáhly, přidáme tofu a vše umixujeme, dochutíme würzlem.

 

Pohankový a kuskusový salát

pohanka nebo kuskus, připravené dle návodu na sáčku

papriky, okurka

sterilovaná směs hrášek, kukuřice

olej, bylinková sůl

Zeleninu nakrájíme na kostičky a vše dohromady smícháme a ochutíme.

 

Čína s rýží

sojové nudličky, připravíme dle návodu

hlávkové zelí najemno

2 papriky na proužky

1 mrkev na proužky

pórek na kolečka

cibule na nudličky

sojová omáčka (tamarin), solčanka, kurkuma, sůl, teby, maizena.

Na pánev dáme olej, zaprášíme kurkumou, přidáme mrkev, po chvíli papriky, zelí. Ochutíme solčankou, sojovou omáčkou. Až je zelenina poloměkká, přidáme pórek a cibuli, podlijeme trochou vody a zaprášíme maizenou. Podáváme s rýží, kterou můžeme uvařit s přidáním kurkumy.

 

Zapečené brambory s červenou čočkou

brambory uvaříme a nakrájíme na kousky

100 ml sojového masa granulátu připraveného dle návodu

200 ml červené půlené čočky, kterou uvaříme (je uvařená za krátko)

500g rajčatového pyré

1 velká cibule

česnek podle chuti

provensálské koření, solčanka, bazalka

Na pánvi osmahneme cibulku, přidáme uvařenou čočku, zalijeme rajčatovým pyré, okořeníme a přidáme připravený sojový granulát. Necháme krátce povařit, aby se propojili vůně a chuť koření. Poté vše smícháme na plechu s brambory a dáme zapéct.

 

Kuskus se zeleninou

kuskus připravíme dle návodu

sáček mražené zeleniny (mrkev, kukuřice, hrášek, paprika)

1 velká cibule

1 lžička mleté papriky

solčanka

Na pánvi osmahneme cibuli, přidáme zeleninu, ochutíme a dusíme do měkka. Promícháme s kuskusem.

 

Fazolová pomazánka (šunková pěna)

150 ml červených fazolí uvařit

1/3 uzeného tofu

česnek, , trochu oleje a sojové smetany, würzl, teby

Vše dohromady umixujeme. Je nutné spotřebovat tentýž den

 

Karbanátky z pohankové lámanky

Pro 4-5 osob

200g pohankové lámanky

0,5 l vody

2-3 větší cibule, najemno cca 250g

1 velká mrkev nastrouhat

100g uzeného tofu

Olej, sůl, pepř, 2 lžičky majoránky, 5 stroužků prolisovaného česneku

2 vejce

Lámanku propláchneme, na 1 díl lámanky a 1 ½ dílu vody. Několik minut povařit a nechat dojít pod pokličkou.

Orestovat cibuli a mrkev na oleji asi 10 min. Během restování můžeme přidat uzené tofu.

K zelenině přidat lámanku, utřený česnek, majoránku, všechno rozmačkat šťouchadlem na brambory.

Přidáme vejce, trochu soli, pepře. Pokud je potřeba zahustíme strouhankou.

Utvoříme kuličky a opečeme.

 

Masové kuličky

500g mletého masa

2 lžíce strouhaného sýra

1 lžička jemně usekané cibule

4 lžíce strouhanky

Sůl, 1 stroužek česneku

1 vejce

Vše propracovat v hmotu a udělat kuličky, poté upečeme.

 

Cizrnová pomazánka

500g uvařené cizrny

3 lžičky rozdrceného sezamu

teplá voda dle potřeby

2 stroužky česneku, šťáva z citronu, sůl

Vše pomixujeme a mažeme na chléb.

Název souboru Popis souboru Velikost Typ souboru
Ke stažení 16.24 KB docx
Poslední aktualizace:
12.9.2018

Kontaktní údaje:
Centrum Generace, o.p.s.
Palachova 504/7,
460 01 Liberec 1

Číslo účtu (CZK):
35-6226720227/0100
Telefon:
723 449 585
Email:
Rozlučka s Krtečkem - květen 2018 Rozlučka s Krtečkem - květen 2018 Rozlučka s Krtečkem - květen 2018 Rozlučka s Krtečkem - květen 2018 Rozlučka s Krtečkem - květen 2018 Rozlučka s Krtečkem - květen 2018
Přihlášení
Obnovení hesla
Mapa stránek
Hlavní strana
©2012 Tomáš Fúsek ml.